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在面点间，执法人员重点检查了食品添加剂的使用情况。他指出，食品添加剂应专人专柜管理，该食堂的食品添加剂管理相对规范。但有一包已开封的酵母没有密闭保存，执法人员要求尽快处理。

执法人员查看食品添加剂使用情况。

在操作区，散装调味料未加贴标签。执法人员建议加上相应标签，以防从业人员误操作；同时他提醒，原材料如非正在使用，最好用保鲜膜覆盖。此外，操作区存放的两桶面粉也未添加相应的标签标识，执法人员要求尽快添加。

散装调味料未加贴标签。